Blev en bak-kväll i kväll på cellgruppen då vi inte var så många så vi kunde göra det vi egentligen tänkt.
Bakade rainbow cupcakes istället, mycket fina och rätt roliga då flera av dem pös över och såg jätte roliga ut, det har jag inte varit med om inna. Sedan var de hemskt goda med, inte dumt de heller!

Fy är så trött att jag vill kräkas, varit vaken sedan fem i morse, vaknade och kunde inte somna om. Steg upp vi sju och åkte till Jönköping på handledning. Snabblunch med en av ungdomsledarekollegorna som jag har handledning med, sedan hem och fortsätta jobba.

Förbereda inför kvällen scouter och försöka hinna med att skriva lite på det som ska sägas på fredagens luciafirande med en av låg-mellanstadieskolorna här i Smålandsstenar. 

Kommer vara hemma runt nio i kväll, klapp slut. Fy och blä.

Bakade i alla fall julgodis med Karin och Frida i går, det var fantastiskt härligt, roligt, juligt, mysigt och underbart bra.

Vanlig knäck och lakrits knäck var lite av de vi bakade =) 

Badat i borlången, träffat fina väner, ätit god mat och sett på allsång.

Vardagslyx helt enkelt!

I dag har jag varit i Gnosjö och umgåtts med Lovisa och Charlie hela dagen. Super mysigt, har legat ute i trädgården mest hela dagen, gissa om jag bränt mig på axlarna haha. När hennes karl (och Charlies pappa) Gustav kom hem från jobbet vid halv fem så grillade vi, hur gott var inte de =) Tredje gången på fyra dagar som jag gillar, smaskigt.

Nu ligger jag hemma i soffan och har smörjt in mina röda axlar och ser på criminal minds.

Det är snöstorm ute, blåser massvis och snön vräker ner. Men det ligger på nollan, så det skulle lika gärna kunna regna senare. Men just nu är det snö som viner kring där ute.

Och jag kan tala om att snöstorm, nybakta bullar och kall mjölk är en riktig bra kombination faktiskt! För jag har bakat bullar i kväll. Vaniljbullar blev det, istället för de vanliga kanelbullarna jag alltid gör annars. De blev toppengoda. Det tyckte Lotta och Anna med, som jag bjöd in på fika med varma bullar direkt från ugnen. 

M

Har gjort hemma gjord glass i dag. Dulce de leche glass närmare bestämt. Hittade receptet hos Helena som driver bloggen "Bara en kaka till" som för övrigt har en super fin blogg! Snodde receptet rakt av och gissa vad, inte alls svårt och super gott!

Dulce de leche betyder "söt av mjölk" på spanska. Det är helt enkelt en burk kondenserad mjölk som har fått koka i tre timmar, och när den har gjort det blir det en helt fantastisk kolakräm som man kan använda till allt möjligt, bland annat glass.

Gör såhär: ta av pappret på burken (helt enkelt för att det blir jobbigt att diska grytan annars). Lägg i den oöppnade konservburken i vatten så den är täckt. Koka sedan i tre timmar. Fyll på vatten ibland så att burken alltid är helt täckt med vatten. Låt seda burken svalna ett par timmar. Jag ställde in den i kylskåpet över natten. Sedan är den klar att användas till glass, efterrätter eller bara till kolasås på glassen.

Dulce de leche-glass.  

Blir ca 10 portioner

Du behöver:

4 äggulor
0,5 dl ljust muscovadosocker
1 burk dulce de leche (alltså en burk kokad kondencerad mjölk)
5 dl vispgrädde
2 äggvitor

Separera äggen, spara två äggvitor och vispa dem i en ren och fettfri bunke till ett hårt skum.

Vispa grädden i en annan bunke.

Vispa sedan 4 äggulor ihop med muscovadosockret tills det blir lite ljusare och fluffigt. Vispa sedan ner allt innehåll i konservburken med dulce de leche.

Rör ner den vispade grädden i äggsmeten, vispa ett par sekunder med elvispen så att allting blandas, och vänd sedan ner äggvitorna. Ställ i frysen i några timmar, minst 4. 

Om du vill kan du bara göra halva satsen och sedan använda resten av Delice de leche till något annat smarrigt. 

Färdig Dulce de leche

Glassen i frysen 

"Vanlig" glass, banan och jordgubbar och Dulce de leche som kolasås över Mumma!!

Tänkte lägga upp ett recept på världens enklaste bröd. Gott är det också! Inget knåda, inte massa jäsning under bakduk eller annat kladd. De här brödet tar ungefär 5 minuter att sno ihop. 

Anna lipma

Detta recept ger tre limpor.

Du behöver:

1 lite fil

4 dl sirap, det går bra med både ljus och mörk, men jag tycker mörk är godast.

2 liter rågsikt

4 tsk bikarbonat

2 tsk bakpulver

1 1/2 msk brödkryddor

3 smörade och "börade" formar 

Blanda filen och sirapen, blanda alla torra ingredienser utom mjölet och häll i smeten. Börja sedan hälla i 15-7 dl av mjölet. Det är inte säkert du behöver riktigt allt, smeten ska vara tjock men ändå så pass rinning att du kan hälla upp den i formarna. Blanda och häll ev i resten av mjölet. Häll upp smeten i formarna. Smeten ska täcka ungefär halva formen. 

Grädda i ugnen på 100 grader i 45 minuter höj sedan ugnen till 175 grader och grädda ytterligare en timme. 

I kväll har jag gjort "te-kakor" hittade en bild på sådana på någon sida jag surfade in på förra veckan. Men sedan i går hittade jag dem inte igen. Så jag improviserade ihop egna, tänkte att det kan ju inte varar så svårt. Viste att det skulle vara någon mördeg till dem. Så jag letade reda på ett vanligt mördegs recept och satte igång.

Blev riktigt bra tycker jag, förutom att jag inte hade vanlig blockchoklad hemma, utan bara med choklad med apelsinkokrant. Men men, de blev ok i alla fall. Inte lika snyggt och jämt som de skulle blivit, men mins lika gott. 

Så är är resultatet, vad tycks?

Chokladen är lite "knottrig" som ni ser av apelsinkokranten. 

Recept på "te-kakor"

• 200 g smör

• 0.75 dl strösocker

• 1.5 tsk vaniljsocker

• 1 tsk bakpulver

• 4.5 dl vetemjöl

• ca 100 gr ljus blockchoklad

  Sytråd, synål och papperbitar som dekoration

Sätt ugnen på 200°C.

Rör ihop rums varmt smör i en bunke och häll på strösocker, vaniljsocker och bakpulver till en jämn smet. Tillsätt vetemjölet rör åter till en jämn smet. Smeten får inte vara för torr, tillsätt lite mer smör i så fall.

Rulla ut degen till en lång rulle och platta till degen, skär sedan ut tepåseform liknande rutor.

Lägg upp rutorna på bakplåts papper, jämna till dem om det behövs gör hål med tex en tampetarle längst upp. 

Grädda mitt i ugnen i 200°C i ca 10minuter.

Låt svalna under bakduk och smält sedan chokladen, doppa ungefär halva kakorna i chokladen och låt dem stelna på bakplåtspapper.

Ta sedan sytråden (trä gärna upp den på en nål så blir det lättare) Stick hål i pappersbiten och trä upp kakan på tråden och knyt.

Klart