I dag har vi varit i kyrkan på stor och liten (barn föräldrar grupp de har på tisdag förmiddagar) Vinga har varit glad och skrattat flera gånger. Mitt mamma hjärtat smälte, märktes så tydligt att hon inte skrattat så på ett par dagar nu. Var så gott att se henne glad!
Medan Vinga sen sov i vagnen ute på verandan när vi kom hem så smällde jag i mig ett halvt paket färdiga mini pannkakor. Jag skulle egentligen lagat fyllda biffar och potatis till lunch i dag. Men jag orkade verkligen inte. Och i går köpte jag ett paket färdiga pannkakor att ha i reserv i frysen just sådana här dagar när man inte orkar laga någon mat.
Jag gilla ju att laga mat och gör det gärna, både till mig och Vinga. Men känner att nu när hon är gipsad och kräver så mycket mer och jag även kommer börja jobba på torsdag(!) Så måste det finns smidiga alternativ att ta till när orken tryter. Nu måste jag ju dock komma på något annat att stoppa i frysen, för pannkakorna kommer ju snart vara slut.