kraken

Direktlänk till inlägg 17 augusti 2014

Kräftkalas och kräftrecept

Av kraken - 17 augusti 2014 19:42

I dag hade vi ett litet kräftkalas här hemma. Svärmor och svärfar var här och åt de kräftor vi kokade i fredags. Gud så gott de var!! Och det är inte alls svårt att koka kräftor, hur lätt som helst. Det går till och med alldeles utmärkt att koka med ljus öl. Det blir mer fyllig smak med mökt öl, men ljus går också fint, för de testade vi i fredags natt haha. Vi fick ju tag på några kräftor och jag tyckte så synd om de små stackarna att de skulle behöva ligga där i en balja hela natten i väntan på kok, bara för att vi inte hade porter öl.(Men om du ska ha dem liggande över natten tills du kokar dem, ska du INTE ha dem i vatten, de gör åt så mycket syre i vattnet att de tar slut fort och de dör, de klarar sig bättre utan vatten) 


Mitt recept för kräftor:

Till ca 1 kilo levande kräftor

2 liter vatten
1 1/2 flaska (33cl) porter öl

1 dl grovsalt

1 msk strösocker

en "dutt" flytande honung
1/2 guld lök delat i två

2-4 stora dillkronor

Häll i allt i en stor gryta och koka upp, se så allt salt och socker löst upp sig.

Ha sen en till gryta med vanligt vatten som stormkokar, lägg i kräftorna med huvudet först, inte för många åt gången och låt koka 2-3 minuter (så de dör)

Lägg sedan i kräftorna i den kokande lagen och låt koka 4-5 minuter till. Lägg upp dem i en form eller liknande och häll spad över, så det typ täcker och låt stå kallt i kylskåpet minst ett dygn innan du kalasar på  dem. 

Anledningen till två grytor är detta: när du kokar kräftorna och de dör, så bajsar de i vattnet och för att slippa ha en massa kräftbajs i din kräftlag så har du två grytor. 


 

 

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av kraken - 1 januari 2018 21:30

2017 Ett år, 12 månader, massa ändelser, stunder och ögonblick. En sammanfattning av året 2017. Januari- Läkarbesök och förberedelser inför att Vinga ska bli gipsad. Februari -Vinga fick sitt gips, fy farao vad jobbigt de var.Mars- jag började jobba ...

Av kraken - 20 augusti 2017 19:57


Märker att jag inte skriver här så ofta numera livet kommer liksom emellan, men det är väll så det ska vara, att livet ska gå först och det gör det här. Vinga håller på att skolas in på dagis och på tisdag blir hennes första "riktiga" vecka efter ins...

Av kraken - 15 augusti 2017 19:29


Vingas inskolning fortsätter utan problem, hon triv som fisken i vatten. Denne veckan har Emanuel lämnat henne själv de timmar hon är där och det har gått så bra så. I morgon är det min tur att lämna henne för första gången, får se hur det går, hon b...

Av kraken - 7 augusti 2017 20:37


I dag har vi varit på inskolning med Vinga på dagis, det gick bra och jag tror hon kommer gilla dagis. Eller förskolan om man ska vara korrekt, men vi säger dagis. I morgon och på onsdag är det jag som ska vara med och torsdag-fredag är det Emanuel s...

Av kraken - 2 augusti 2017 12:03


Här var det dåligt med uppdateringar, livet har liksom kommit emellan. Men gipset är nu äntligen borta, Vinga är som en annan unge. Glad och pratsam på ett sätt hon inte var med gipset. Känns så bra! Hon ställer sig upp för fullt och går lite utmed m...

Presentation


Kraken ett omtalat havsmonster som enligt legender kan sluka hela skepp.
Jag slukar inte hela skepp, men skulle kunna sänka ett om jag behövde.

Fråga mig

14 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
       
1
2 3
4
5 6 7
8
9
10
11
12 13 14
15
16 17
18 19
20
21 22
23
24
25
26
27
28 29
30
31
<<< Augusti 2014 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik


Skapa flashcards